Questa ricetta arriva il 20/05/2027
Torna alle ricette
Salsa Tartara
- 800 g di patate a pasta gialla
- 4 uova
- 100 g di cetriolini sott'aceto
- 1 costa di sedano
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 1 cipollotto fresco
- 5 cucchiai abbondanti di Salsa Tartara Orco
- Erba cipollina fresca
- Sale e pepe bianco
Se vuoi un piatto ancora più ricco, aggiungi qualche filetto di acciuga sott'olio sbriciolato tra le patate: con la Salsa Tartara è un matrimonio perfetto.
Lessa le patate con la buccia in acqua salata, ci vorranno circa 25 minuti a seconda della grandezza. Nel frattempo cuoci le uova per 9 minuti così restano con il tuorlo appena morbido al centro, poi raffreddale in acqua e ghiaccio.
Pela le patate ancora calde e tagliale a rondelle spesse un dito. In una ciotola ampia mescolale subito con la Salsa Tartara Orco, così assorbono tutto il sapore mentre sono tiepide. Aggiungi i cetriolini a rondelle, il sedano tagliato fine, i capperi e il cipollotto affettato sottile.
Mescola con delicatezza, aggiusta di sale e pepe bianco. Disponi l'insalata su un piatto da portata, adagia sopra le uova tagliate a metà e finisci con una nevicata di erba cipollina fresca. Porta in tavola tiepida, quando i sapori sono al massimo.
