Questa ricetta arriva il 26/11/2026
Torna alle ricetteSalsa Cocktail
- 3 fogli di alga nori
- 250 g di riso per sushi
- 270 ml di acqua
- Mirin
- 100 g di salmone fresco
- 1/2 avocado
- 1 cetriolo
- Formaggio spalmabile
- Salsa Cocktail Orco
- Semi di sesamo nero
- Sale
Servili appena farciti: il disco di alga e riso resta croccante solo pochi minuti, ed è proprio il contrasto con il ripieno fresco a rendere questi tacos speciali.
Parti dal riso: sciacqualo sotto l'acqua corrente 7-8 volte, finché l'acqua non esce limpida. Trasferiscilo in pentola con l'acqua e un pizzico di sale e porta a bollore. Appena bolle, copri con il coperchio e cuoci a fuoco bassissimo per circa 10 minuti, senza mai mescolare né aprire.
Spegni e lascia riposare altri 10 minuti. Trasferisci il riso in una ciotola, meglio se di legno, aggiungi il mirin e mescola delicatamente con una spatola facendo movimenti "a taglio", senza schiacciarlo. Lascia intiepidire.
Nel frattempo taglia a pezzetti il salmone, l'avocado e il cetriolo e tieni da parte.
Ritaglia i fogli di alga nori a forma di cerchio, distribuisci sopra il riso e premi bene perché aderisca. Inforna a 180°C per circa 15 minuti, finché non saranno leggermente croccanti.
Sforna, spalma un velo di formaggio cremoso e farcisci con salmone, avocado e cetriolo. Completa con la Salsa Cocktail Orco e una pioggia di semi di sesamo nero, poi piega a taco e servi subito.
