Mondate il carciofo, eliminando spine, foglie dure ed eventuale fieno; tagliatelo a spicchietti e metteteli, in attesa, in acqua leggermente acidulata con succo di limone. Raschiate la carota, lavatela, quindi tagliatela a forma di bastoncini lunghi e sottili. Mettete la Maionese ORCO in una ciotolina e sistematela al centro del piatto di portata.
Spalmate le fette con un po' di Maionese ORCO, quindi avvolgetele intorno agli spichietti di carciofo, ben sgocciolati.
Guarnite con altri spicchi di carciofo, con le fettine di carota e servite con il pane, tagliato a triangoli e tostato.

TEMPO: circa 20 minuti